Linguine olive , capperi e pinoli

Linguine  olive , capperi  e  pinoli

Partiamo da questa premessa,

o meglio,

da una confessione,

io ho problemi di dipendenza dalla pasta !!!!!

(in realtà qualcosa che proprio non mi piace non me la ricordo:-),

ma la pasta mi piace proprio tanto! ).

Innumerevoli sono i formati che

fortunatamente esistono in commercio,

oggi ho utilizzato le linguine

che per questo condimento mi sembravano appropriate.

Gli ingredienti per 4 persone sono :

 passata di pomodoro

(ho usato anche qualche pomodorino)

2 spicchi d'aglio

 olive nere

capperi

pinoli

prezzemolo

sale

 350 gr di linguine

(io ho la mia marca preferita,ma non posso fare pubblicità :-) )

P.S. Le quantità ovviamente sono approssimative,variano a seconda del gusto

Procedimento

Il procedimento di questo piatto è abbastanza veloce,

l'unica cosa è che bisogna ricordarsi di

 mettere i capperi in un pò d'acqua e

lasciarli lì per un paio d'ore,

altrimenti rischieremo che il tutto risulti troppo salato.

Mettiamo a soffriggere 2 spicchi d'aglio  e poi aggiungiamo

un pò di passata di pomodoro e qualche pomodorino.

Agguingiamo poi le olive e i capperi e

 lasciamo che i sapori si amalgamino.

Tostiamo appena un pò i pinoli in una padellina

e poi aggiungiamoli al sughetto

nel frattempo scoliamo la pasta e terminiamo la cottura in padella

insieme al condimento

Impiattiamo e ...mangiamo!

Buon appetito!