Carciofi alla romana
Ciao!
Che bel periodo questo,
per quelle come noi...
che appena hanno preparato il dolce della domenica,
pensano già a quale potrebbe essere quello del lunedì...
che appena hanno sparecchiato...(a me capita quando ancora sto mangiando),
cominciano a fare, a mente,
la lista della spesa per la settimana successiva :-) !
...e' che siamo troppo entusiaste quando mettiamo in subbuglio la cucina,
gioiamo dei sorrisi e del piacere del nostro palato,
ma soprattutto di quello dei nostri commensali :-) !
E già...
siamo una fonte inesauribile di idee e di voglia di fare,
in particolar modo in questo periodo... :-) !
Oggi l'ingrediente del io piatto è...
il carciofo!
Ne ho presi pochissimi perchè non è che mi ispirassero molto,
alludo al fatto che laqualità non era proprio quellache mi aspettavo di trovare,
ma,tutto sommato,potevano andare.
Ingredienti
Carciofi
Prezzemolo
Aglio
Sale
Pepe
Accuiga
Mentuccia
Olio extravergine d'oliva
Limone
Procedimento
La cosa importante è pulire bene il carciofo,
anche se questo significa sacrificarne la metà
e metterlo in una ciotola con acqua e limone.
Poi ho sminuzzato bene il prezzemolo insieme alla mentuccia
ed ho agguinto anche l'acciughina e l'aglio,
pochissimo perchè mi si "ripropone" :-)
ed ho inserito tutto all'interno del carciofo.
Poi li ho messi a testa in giù,
in una pentolina con abbondante l'olio d'oliva
ed ho lasciato cuocere qualche minuto e poi ho aggiunto
dell'acqua,
ho lasciato cuocere con la pentola chiusa.
Se i carciofi sono molto freschi,
basta poco tempo perchè siano cotti...
Tutto qui,molto semplice
geniuno e delicato!
Un abbraccio grande e ...
a presto!
Anto!
