Insalata di Arance & Finocchi
con Granella di Nocciole
Buon pomeriggio!
La giornata qui è molto uggiosa...
e come diceva il grande Lucio Battisti,
"ma che sapore ha una giornata uggiosa..."
beh,
quello della mia è questo che condivido con voi!
Un sapore decisamente agrumato!
Amo gli agrumi,
il nostro giardino è pieno di splendidi alberi di limoni , mandarini ed arance :-) ,
ed allora li utilizzo spesso sia per i piatti salati
sia per quelli dolci.
Siccome ho da poco scoperto che ci sono anche i finocchi....
...nel giardino intendo :-)
eh eh....
a voi cosa sarebbe venuto in mente!?
Più chilometro zero di così!
Ed ecco pronto in un attimo il mio secondo!
Ingredienti :
2 Finocchi
2 Arance
30 gr. circa di nocciole tostate
Olio Extravergine d'Oliva
Sale e Pepe
Procedimento
Per prima cosa, ovviamente,
dobbiamo pulire e tagliare il finocchio !
Io li ho tagliati in quattro e poi a fettine sottili sottili .
Peliamo a vivo le arance e tagliamole a fette
tenendone da parte una metà
che poi spremeremo per fare una salsina con il frullatore ad immersione
insieme ad un cucchiaio di olio extravergine di oliva
ed un pizzico di sale.
Tostiamo le nocciole per pochi secondi in una padella e poi tagliamole grossolanamente con un coltello.
Uniamo tutto e condiamo con la salsina che abbiamo preparato prima.
E' un piatto semplicissimo, molto sfizioso e dai sapori molto piacevoli.
Se vi stuzzica,
preparatelo anche voi!
Un abbraccio grande e grazie mille per essere passati da qui!
Baci
Anto !
;-)
