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domenica 28 ottobre 2012

Linguine olive , capperi e pinoli

Linguine  olive , capperi  e  pinoli




Partiamo da questa premessa,
o meglio,
da una confessione,
io ho problemi di dipendenza dalla pasta !!!!!
(in realtà qualcosa che proprio non mi piace non me la ricordo:-),
ma la pasta mi piace proprio tanto! ).

Innumerevoli sono i formati che
fortunatamente esistono in commercio,
oggi ho utilizzato le linguine
che per questo condimento mi sembravano appropriate.


Gli ingredienti per 4 persone sono :

 passata di pomodoro
(ho usato anche qualche pomodorino)
2 spicchi d'aglio
 olive nere
capperi
pinoli
prezzemolo
sale
 350 gr di linguine
(io ho la mia marca preferita,ma non posso fare pubblicità :-) )

P.S. Le quantità ovviamente sono approssimative,variano a seconda del gusto

Procedimento

Il procedimento di questo piatto è abbastanza veloce,
l'unica cosa è che bisogna ricordarsi di
 mettere i capperi in un pò d'acqua e
lasciarli lì per un paio d'ore,
altrimenti rischieremo che il tutto risulti troppo salato.


Mettiamo a soffriggere 2 spicchi d'aglio  e poi aggiungiamo
un pò di passata di pomodoro e qualche pomodorino.



Agguingiamo poi le olive e i capperi e
 lasciamo che i sapori si amalgamino.


Tostiamo appena un pò i pinoli in una padellina
e poi aggiungiamoli al sughetto


nel frattempo scoliamo la pasta e terminiamo la cottura in padella
insieme al condimento



Impiattiamo e ...mangiamo!
Buon appetito!




















































































































































lunedì 22 ottobre 2012

Premio Simplicity


Premio Simplicity



Prima di tutto vorrei ringraziare chi mi ha donato questo premio


E ora le regole del premio:
1 - Rispondere a questa domanda:
"Che cos'è la semplicità?" (la domanda rimane invariata):

semplicità

[sem-pli-ci-tà] s.f. inv.
  • 1 Elementarità, facilità
  • 2 fig. Naturalezza, spontaneità, sobrietà
  • 3 fig. Chiarezza, concisione nell'espressione scritta e orale
  • 4 fig. Ingenuità, assenza di malizia
...troppo fredda questa definizione vero?
Dietro questa parola c'è tanto calore però...
Semplicità...penso che la sua massima espressione
siano gli occhi sorridenti di mio figlio.

La semplicità è la forma della vera grandezza.
( Francesco De Sanctis )



2 - Dedicare un'immagine a chi ha donato il premio  (immagine presa da Internet)


immagine

3 - Donare il premio
      Non so in effetti se c'è un numero esatto di blog al quale posso donare il premio,
      lo donerei a tutte le persone che passano dal mio blog e dedicano
      anche solo un minuto del loro tempo prezioso a guardare o
      a commentare le mie ricette...
      vabbè,per adesso lo dono a questi blog...


                                            barbara4stagioni
                                            merincucina
                                            nadiaincucina
                                            lacucinadellapallina


Sperando di fare cosa gradita!
Un abbraccio e ancora grazie a tutti!


      
    





sabato 6 ottobre 2012

" Riso venere vongole e gamberi "

"Riso Venere ai frutti di mare"

Non è una novità...
adoro i risotti e il riso nero mi piace tantissimo.
E' un riso integrale
ed il suo colore nero caratteristico è naturale.
Attualmente viene coltivato anche in Italia
ma ,ovviamente,
le sue origini sono assolutamente asiatiche.
Si dice che abbia proprietà afrodisiache,
infatti
è noto come il riso proibito dell'Imperatore,
poteva consumarlo solo lui!

....fortunatamente a noi non è proibito...
mangiatelo!  :-)

P.S...la foto non rende proprio molto :-),
però
 il sapore era veramente delizioso...


ideecreative@ymail.com

Ingredienti  (2 persone)

150 gr di riso nero
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco
500 ml circa di fumetto di pesce
una noce di burro
10 gamberi medi
400gr di vongole
1 pomodoro
olio extravergine di oliva
sale
pepe


Cominciamo sempre con
un pò di cipolla in padella con un pò d'olio,
aggiungiamo il riso e facciamo tostare piano piano
aggiungendo il fumetto di pesce.



Vista così la padella,
sembra piena di formichine... :-)
ma vi assicuro che
 l'odore che sprigiona questo riso 
durante la cottura
è delizioso,
un aroma di pane appena cotto...



A questo punto
possiamo mettere il vino e far sfumare.

In una padella a parte
avremo messo l'olio,
un pomodoro tagliato a dadini,
i gamberi e le vongole.
Facciamo soffriggere giusto un attimo
 poi aggiungiamo tutto al riso
e facciamo amalgamare bene tutti i sapori.
Aggiustiamo di sale e di pepe e...

buon appetito!

ah...mangiatene tanto :-)
e non ditelo all'imperatore :-)) !


ideecreative@ymail.com


















Torta "Caffè,cioccolato & ricotta"

Torta  Caffè  Cioccolato e Ricotta


Ero alla ricerca di una torta particolare,
 che avesse consistenze diverse...!
Nel corso delle mie tante ricerche , che durano ore :-) ,
ho trovato qualcosa che potesse fare al caso mio,
ma mancava qualche ingrediente (ovviamente per i miei gusti ),
allora ho apportato un pò di modifiche e la torta che è nata è stata questa...

Molto buona,ma soprattutto,
diversamente da quello che potrebbe sembrare,
molto poco dolce,
la base di cioccolato è fatta con cacao amaro
e bagnata con caffè senza zucchero e brandy.

ideecreative@ymail.com


ideecreative@ymail.com

Avrei voluto fotografare anche una fetta
 per farvi vedere lo spessore della crema
ma in realtà
non ne è rimasta nemmeno una :-)...per fortuna!

Alla prossima!

Baci!