Linguine olive , capperi e pinoli
Partiamo da questa premessa,
o meglio,
da una confessione,
io ho problemi di dipendenza dalla pasta !!!!!
(in realtà qualcosa che proprio non mi piace non me la ricordo:-),
ma la pasta mi piace proprio tanto! ).
Innumerevoli sono i formati che
fortunatamente esistono in commercio,
oggi ho utilizzato le linguine
che per questo condimento mi sembravano appropriate.
Gli ingredienti per 4 persone sono :
passata di pomodoro
(ho usato anche qualche pomodorino)
2 spicchi d'aglio
olive nere
capperi
pinoli
prezzemolo
sale
350 gr di linguine
(io ho la mia marca preferita,ma non posso fare pubblicità :-) )
P.S. Le quantità ovviamente sono approssimative,variano a seconda del gusto
Procedimento
Il procedimento di questo piatto è abbastanza veloce,
l'unica cosa è che bisogna ricordarsi di
mettere i capperi in un pò d'acqua e
lasciarli lì per un paio d'ore,
altrimenti rischieremo che il tutto risulti troppo salato.
Mettiamo a soffriggere 2 spicchi d'aglio e poi aggiungiamo
un pò di passata di pomodoro e qualche pomodorino.
Agguingiamo poi le olive e i capperi e
lasciamo che i sapori si amalgamino.
Tostiamo appena un pò i pinoli in una padellina
e poi aggiungiamoli al sughetto
nel frattempo scoliamo la pasta e terminiamo la cottura in padella
insieme al condimento
Impiattiamo e ...mangiamo!
Buon appetito!
