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domenica 23 febbraio 2014

Panzerottini dolci alla ricotta


Panzerottini dolci alla ricotta

ideecreative@ymail.com

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Ciao!!!!
Stamattina...
reduce da un bel virus intestinale
di quelli che non perdonano nessuno
in famiglia,
di quelli che arrivano a flotte ,
che ti fanno stare digiuna per una settimana
e ti svuotano di tutto quello che hai mangiato nella tua vita  :-) ,
(e questa non sarebbe nemmeno una cosa negativa),
...mi sono sentita molto meglio
ed ovviamente ho subito pensato
al dolce che avrei potuto preparare
 per il pranzetto della domenica;
nel frigo c'era della ricotta 
ed io ho deciso di utilizzarla
 per questi panzerottini dolci.

Ingredienti

Per la pasta

400 gr. di farina 00
2 uova
50 gr. di strutto
scorza grattugiata di un llimone
60 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 tazzina di Marsala

Per il ripieno

250 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
gocce di cioccolato

Procedimento

In una ciotola comoda ho messo
la farina , la vanillina ,
un pizzico di sale
e la  scorza grattugiata di un limone.
A questo punto ho messo al centro della farina
i restanti ingredienti,
le uova, lo strutto e lo zucchero
ed ho dato una prima mescolata.

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Ho aggiunto il liquore
 ed ho continuato ad impastare...

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...fino a quando il composto
è diventato morbido ed omogeneo. 

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A questo punto stendiamo la pasta di uno spessore non troppo sottile
 tagliamo della forma che più ci piace
(io ho utilizzato un coppapasta di diametro 10 cm ),
e mettiamo al centro il ripieno
 sigillando bene per evitare ovviamente che fuoriesca.

ideecreative@ymail.com

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Ok,fatto....
adesso l'unica cosa da fare, prima di poterli mangiare :-)
 è friggerli in olio caldo ma non troppo
in modo da far cuocere bene la pasta
e passarli nello zucchero semolato unito ad un pizzico di cannella.


ideecreative@ymail.com

Vi sono piaciuti?
Ah, con questa dose e con il coppapasta di 10 cm
mi sono venuti 24 panzerottini!

Per quanto riguarda il ripieno
bisogna solamente amalgamare bene gli ingredienti.

Sono dolcetti carini ottimi nel periodo di Carnevale
e direi anche per un post virus :-) !

Provateli e fatemi sapere!
Un abbraccio
e
BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTI !!!!

Anto :-)

domenica 9 febbraio 2014

Biscotti " shabby "

Biscotti   "Shabby  chic "

ideecreative@ymail.com

Ciao!
Come procede la vostra bella domenica pomeriggio? 
La mia è molto tranquilla, per adesso:-)!
Calma apparente :-)....
...la cosa che non mi sembra vera 
è che sono seduta in poltrona
e da più di 10 minuti!!!!
È record!
Sto scrivendo utilizzando il telefono
perché se mi fossi alzata per andare al portatile,
i miei occhietti
avrebbero notato tutte le cose che ancora ho da fare,
e addio poltrona!
Ma è domenica!!!!!!!!!!!!!!!

Vabbe'....
Sapete una cosa?
Io divento matta quando
passo davanti a quei negozi stile shabby chic,
quelli che hanno i campanellini dietro alle porte,
le tende color corda con i cuoricini
e miliardi di alzatine super fantastiche e di tutte le misure...
pieni di fiori di lavanda :-).....
incantevoli!
Ecco,
i miei biscottini di oggi
 sono ispirati proprio allo stile che io amo...
si è capito vero:-) !
Eccoli, ve li presento,
fatemi sapere se vi piacciono,
sono di pasta frolla e
 decorati con la fantastica pasta di zucchero!



ideecreative@ymail.com

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Un abbraccio!
Anto :-) !