" Riso venere vongole e gamberi "

"Riso Venere ai frutti di mare"

Non è una novità...

adoro i risotti e il riso nero mi piace tantissimo.

E' un riso integrale

ed il suo colore nero caratteristico è naturale.

Attualmente viene coltivato anche in Italia

ma ,ovviamente,

le sue origini sono assolutamente asiatiche.

Si dice che abbia proprietà afrodisiache,

infatti

è noto come il riso proibito dell'Imperatore,

poteva consumarlo solo lui!

....fortunatamente a noi non è proibito...

mangiatelo!  :-)

P.S...la foto non rende proprio molto :-),

però

 il sapore era veramente delizioso...

Ingredienti  (2 persone)

150 gr di riso nero

1 cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

500 ml circa di fumetto di pesce

una noce di burro

10 gamberi medi

400gr di vongole

1 pomodoro

olio extravergine di oliva

sale

pepe

Cominciamo sempre con

un pò di cipolla in padella con un pò d'olio,

aggiungiamo il riso e facciamo tostare piano piano

aggiungendo il fumetto di pesce.

Vista così la padella,

sembra piena di formichine... :-)

ma vi assicuro che

 l'odore che sprigiona questo riso 

durante la cottura

è delizioso,

un aroma di pane appena cotto...

A questo punto

possiamo mettere il vino e far sfumare.

In una padella a parte

avremo messo l'olio,

un pomodoro tagliato a dadini,

i gamberi e le vongole.

Facciamo soffriggere giusto un attimo

 poi aggiungiamo tutto al riso

e facciamo amalgamare bene tutti i sapori.

Aggiustiamo di sale e di pepe e...

buon appetito!

ah...mangiatene tanto :-)

e non ditelo all'imperatore :-)) !