Uova di cioccolato

Uova 

di

Cioccolato

Ciao!

Tranquilli,non ho la macchina del tempo,

non sono tornata indietro :-) ...

è solamente che il mio computer ha deciso di terminare lo sciopero in questi giorni...

e siccome avevo preparato le uova per Pasqua, ovviamente, 

che faccio,non ve le mostro!?!?

Quindi...abbiate pazienza...è tutta colpa del mio pc!

:-)

Beh, cmq se ci penso bene, sono in anticipo per il prossimo anno! :-)  

Spero almeno vi piacciano!

Vi abbraccio tutti!

A prestissimo!

Anto!

;-)

uova di cioccolato...home made personalizzato

Uova di cioccolato...

Home Made

personalizzato!

Buongiorno!

Quanto mi piacerebbe 

essere nelle vostre cucine ...

scoprire i vari piatti della tradizione 

delle tante regioni della nostra bella Italia...

...vabbe'...

facciamo che passo a sbirciare nelle vostre cucine virtuali...

forse e' un po' più semplice! :-)

Intanto,

se vi fa piacere,

accomodatevi nella mia....

beh,troverete un po' di cioccolato qua e la',

ma è Pasqua e poi ,

mette di buonumore!

Tra le tantissime cose 

che ho deciso di sperimentare in questo periodo,

la prima è proprio 

l'uovo di cioccolato!

Vi racconto come l'ho fatto...

Occorrente

Cioccolato (ovviamente :-) )
Stampo per uova

Per le dimensioni delle mie uova

ho usato 500 gr. di cioccolato
(lo stampo misura 21 cm.circa per 15 )

Ho sciolto il cioccolato
(nel forno a microonde).
L'ho lavorato un po' con una spatolina
per far abbassare la temperatura,
quelli bravi a questo punto temperano il cioccolato
ma è un'operazione che richiede per prima cosa un termometro,
un bel piano di marmo
e , cosa più importante,
tanta dimestichezza con il cioccolato!
E' un'operazione che lo rende più lucido e croccante!
Io ho semplificato un po' l'operazione
ma sono stata molto felice del risultato che ho ottenuto!

Dopo averlo sciolto l'ho versato nello stampo

L'ho ruotato per far aderire il cioccolato 

alle pareti dello stampo fino al bordo.

L'ho capovolto su una teglia ricoperta di carta forno...

...ho messo degli spessori in modo che il cioccolato 

in eccesso potesse colare sulla carta forno 

ed ho messo in frigo.

Dopo una mezz'ora vedrete che il cioccolato 

comincera' a staccarsi dallo stampo...

quasi totalmente...

si presenterà così...

...e infine così :-) !

Sembra vero non vi pare ?

:-)

Adesso il momento più divertente...

decoratelo e personalizzatelo

come più vi piace!

Io ne ho preparati 2( per adesso)

per i miei nipoti...

Eccoli!

Un abbraccio a tutti e

passate una buona Pasqua!

Anto!

:-) 

Ah,per unire le due metà ?

Io ho semplicemente messo un po'di cioccolato fuso

sui bordi con un conetto di carta.

Pochi secondi e il gioco è fatto!

Alcuni scaldano una teglia e poi poggiano la metà dell'uovo 

per livellarlo e sciogliere i bordi ma l'ho trovato 

più macchinoso come metodo.

Provate anche voi e fatemi sapere!

P.S. Per evitare di scaldare il cioccolato e lasciare impronte

usate i guanti di lattice! :-) !

Baciii!

Torta al cioccolato ripiena di ricotta

Torta al cioccolato ripiena di ricotta 

Buon pomeriggio!

Nel pieno di una piccola trasferta a casa dei miei...

nella mia bella Lucania :-) ,

mi prende una bella febbre a 40...

Beh...ultimamente ho deciso di cogliere

sempre e solo il lato positivo delle cose...

che bella la febbre a casa di mamma...

tante coccole e tanto riposo,

non restavo a letto fino a tardi da anni e se non fossi stata qui non avrei potuto farlo :-) ...

ha pensato lei a tutto e con tutto 

intendo una piccola peste di 2 anni e mezzo ...

e non aggiungo altro!

:-)

Per festeggiare ?

Una bella torta al cioccolato ripiena di ricotta

e gocce di cioccolato...

favorite.... :-) 

Ingredienti

Per la base : 

230 gr. di farina 00

20 gr. di cacao amaro

5 uova

una bustina di lievito

200 gr. di zucchero

un cucchiaio di succo di limone

Per il ripieno  :

450 gr. di ricotta

una manciata di gocce di cioccolato

(secondo i vostri gusti)

120 gr. di zucchero a velo

Procedimento

Per prima cosa prepariamo la base!

Purtroppo in questa fase non ho fatto le foto,

ma è veramente molto facile.

Montiano in una ciotola abbastanza capiente

le uova con lo zucchero,

(non tantissimo,bastano 5 minuti)

poi uniamo il limone 

e la farina setacciata con il cacao ed il lievito.

Amalgamiamo bene il tutto,

mettiamo l'impasto in una teglia di circa 24 cm

ed in forniamo per 25 minuti a 180 gradi

ed ancora 5 minuti circa a 160 gradi

Lasciamo intiepidire su una griglia e poi...

cominciamo a farcire.

Dobbiamo creare lo spazio per

  l ' "imbottitura" di ricotta!

Tagliamo un cerchio sulla superficie della torta

partendo da un paio di cm dal bordo

ed andiamo in profondità ...ma non troppo!

L'immagine è sicuramente più chiara ! :-) 

Teniamo da parte la torta che abbiamo tagliato

e rendiamo la più sottile,

ci servirà poi per chiudere la torta.

Da parte mettiamo in una terrina la ricotta ,

lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato

ed amalgamiamo bene...

A questo punto la cosa più simpatica....

"imbottiamo" la torta!

Divertente vero?

Adesso livelliamo tutto....

...e richiudiamo...

A questo punto si dovrebbe ricoprire con una bella glassa al cioccolato!

Se volete prepararla sciogliete

 50 gr. di cioccolato fondente e 

100 gr. di cioccolato al latte

insieme ad una noce di burro.

Mettete la torta su una griglia e versate la glassa a pioggia.

Noi l'abbiamo mangiata solo con 

una spolveratina di zucchero a velo,

era buona lo stesso!

Una tortina semplice ma d'effetto!!

Un abbraccio a tutti e a presto!

Baci!

Anto :-)

Torta "Abbraccio di cioccolato"

Torta " Abbraccio di Cioccolato "

Ciao!!!

Gli abbracci...mmm

donateli e fateveli donare :-)

sono bellissimi!

Oggi vi propongo il mio abbraccio commestibile...

mi porto avanti con le dolcezze !

:-)

Per assemblare questa torta abbiamo bisogno di :

Pan di Spagna 
(alla vaniglia e uno piccolo,diametro 24,al cioccolato) 

Ganache al cioccolato

Panna con scagliette di cioccolato

Crema al burro al caffè

Cioccolato fondente

Bagna al Rum

E' molto buona
(se vi piace il cioccolato)
e di sicuro effetto ;-) !

Per ottenere una torta di queste dimensioni ( 24 cm x 12 cm),

ho usato una teglia rettangolare ( 34cm x 24 cm )

ed un impasto di 12 uova,

che ho cotto in 3 volte

e che ho diviso in due...

Ho bagnato il Pan di Spagna ,

 ho ricoperto di Ganache al cioccolato fondente

ed infine l'ho arrotolato...

con molta cura per evitare di rovinarlo.

 

A questo punto

l'ho glassata con la crema al burro

aromatizzata al caffè...

...ho messo sulla parte superiore

qualche goccia di cioccolato fondente

ed ho coperto con

il disco di Pan di Spagna al cioccolato

(diametro 24 cm. )

...a questo punto viene la parte più divertente... :-)

della quale non ho le foto

perchè mi sono immersa nella cioccolata e mi è sfuggito di fotografare...

lo farò la prossima volta,

ma in realtà il passaggio è più difficile a spiegarsi che non a farsi.

Ho preso una striscia di carta forno di circa 14/15 cm. di altezza

e lunga poco più della circonferenza della torta,

 vi ho spalmato la cioccolata (circa 300 gr.)

 che avevo sciolto in precedenza

ed ho praticamente "avvolto "la torta

facendo aderire bene tutto...

...ho aspettato qualche minuto,

una decina per essere precisi,

e poi,molto delicatamente, ho rimosso la carta forno,

poco alla volta, e come per magia...il cioccolato si è indurito

ed ha creato croccante "corazza" intorno al Pan di Spagna :-)!

Ho rifinito un pò il bordo in alto della cioccolata...

...ho decorato con qualche ciuffetto di panna

e meteoriti :-) di cioccolato !

...più abbraccio dolce di così :-) !

Provate appena avete un pò di tempo,

non ve ne pentirete!

A presto :-)

Anto!