Zeppole
di
S.Giuseppe
Buongiorno e buon 18 Marzo!
Avete rinunciato alle zeppole per domani!!!???
NOOO!
Domani è un giorno importante,
non si può lasciar correre...
allora il mio consiglio è quello di munirsi di ....
150 gr. di Farina
70 gr. di burro
250 gr. di acqua
un pizzico di sale
4 uova
...prendere una casseruola dal fondo spesso e versarci
l'acqua, il burro ed il sale.
Quando comincia a bollire tutto,allontaniamo dal fuoco la casseruola
ed aggiungiamo la farina tutto d'un colpo.
Amalgamiamo velocemente con un cucchiaio di legno e riportiamo a fuoco bassissimo
finchè il composto non diventi compatto e si staccherà dal fondo .
Lasciamo intiepidire il composto,
amalgamiamo bene le uova,
una per volta fino a completo assorbimento.
Mettiamo tutto in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella (io)
e formiamo dei piccoli cerchi su una teglia da forno ricoperta di carta.
Inforniamo a 200° per circa 20 minuti...
ma mi raccomando,
controllate ,se la cottura non è perfetta non sono decisamente buoni,
devono essere ben cotti e creare all'interno delle belle bolle...
ce ne accorgeremo perchè si gonfieranno!
Fatto questo,
lasciamoli raffreddare e farciamoli con della crema pasticcera ed una bella amarena!
Buone zeppole e tantissimi auguri a tutti i papà !
Baci
Anto! ;-)
P.S. Con questo quantitativo a me sono venuta una decina di zeppole medio grandi!
A presto!
