Torta al cioccolato ripiena di ricotta

Torta al cioccolato ripiena di ricotta 

Buon pomeriggio!

Nel pieno di una piccola trasferta a casa dei miei...

nella mia bella Lucania :-) ,

mi prende una bella febbre a 40...

Beh...ultimamente ho deciso di cogliere

sempre e solo il lato positivo delle cose...

che bella la febbre a casa di mamma...

tante coccole e tanto riposo,

non restavo a letto fino a tardi da anni e se non fossi stata qui non avrei potuto farlo :-) ...

ha pensato lei a tutto e con tutto 

intendo una piccola peste di 2 anni e mezzo ...

e non aggiungo altro!

:-)

Per festeggiare ?

Una bella torta al cioccolato ripiena di ricotta

e gocce di cioccolato...

favorite.... :-) 

Ingredienti

Per la base : 

230 gr. di farina 00

20 gr. di cacao amaro

5 uova

una bustina di lievito

200 gr. di zucchero

un cucchiaio di succo di limone

Per il ripieno  :

450 gr. di ricotta

una manciata di gocce di cioccolato

(secondo i vostri gusti)

120 gr. di zucchero a velo

Procedimento

Per prima cosa prepariamo la base!

Purtroppo in questa fase non ho fatto le foto,

ma è veramente molto facile.

Montiano in una ciotola abbastanza capiente

le uova con lo zucchero,

(non tantissimo,bastano 5 minuti)

poi uniamo il limone 

e la farina setacciata con il cacao ed il lievito.

Amalgamiamo bene il tutto,

mettiamo l'impasto in una teglia di circa 24 cm

ed in forniamo per 25 minuti a 180 gradi

ed ancora 5 minuti circa a 160 gradi

Lasciamo intiepidire su una griglia e poi...

cominciamo a farcire.

Dobbiamo creare lo spazio per

  l ' "imbottitura" di ricotta!

Tagliamo un cerchio sulla superficie della torta

partendo da un paio di cm dal bordo

ed andiamo in profondità ...ma non troppo!

L'immagine è sicuramente più chiara ! :-) 

Teniamo da parte la torta che abbiamo tagliato

e rendiamo la più sottile,

ci servirà poi per chiudere la torta.

Da parte mettiamo in una terrina la ricotta ,

lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato

ed amalgamiamo bene...

A questo punto la cosa più simpatica....

"imbottiamo" la torta!

Divertente vero?

Adesso livelliamo tutto....

...e richiudiamo...

A questo punto si dovrebbe ricoprire con una bella glassa al cioccolato!

Se volete prepararla sciogliete

 50 gr. di cioccolato fondente e 

100 gr. di cioccolato al latte

insieme ad una noce di burro.

Mettete la torta su una griglia e versate la glassa a pioggia.

Noi l'abbiamo mangiata solo con 

una spolveratina di zucchero a velo,

era buona lo stesso!

Una tortina semplice ma d'effetto!!

Un abbraccio a tutti e a presto!

Baci!

Anto :-)