Zeppole di San Giuseppe

Zeppole

 di 

S.Giuseppe

Buongiorno e buon 18 Marzo!

Avete rinunciato alle zeppole per domani!!!???

NOOO!

Domani è un giorno importante,

non si può lasciar correre...

allora il mio consiglio è quello di munirsi di ....

150 gr. di Farina

70 gr. di burro

250 gr. di acqua

un pizzico di sale

4 uova

...prendere una casseruola dal fondo spesso e versarci

l'acqua, il burro ed il sale.

Quando comincia a bollire tutto,allontaniamo dal fuoco la casseruola 

ed aggiungiamo la farina tutto d'un colpo.

Amalgamiamo velocemente con un cucchiaio di legno e riportiamo a fuoco bassissimo 

finchè il composto non diventi compatto e si staccherà dal fondo .

Lasciamo intiepidire il composto,

amalgamiamo bene le uova,

una per volta fino a completo assorbimento.

Mettiamo tutto in una tasca da pasticciere con bocchetta a stella (io)

e formiamo dei  piccoli cerchi su una teglia da forno ricoperta di carta.

Inforniamo a 200° per circa 20 minuti...

ma mi raccomando,

controllate ,se la cottura non è perfetta non sono decisamente buoni,

devono essere ben cotti e creare all'interno delle belle bolle...

ce ne accorgeremo perchè si gonfieranno!

Fatto questo,

lasciamoli raffreddare e farciamoli con della crema pasticcera ed una bella amarena!

Buone zeppole e tantissimi auguri a tutti i papà !

Baci 

Anto! ;-)

P.S. Con questo quantitativo a me sono venuta una decina di zeppole medio grandi!

A presto!