Cantucci

Cantucci

Ciao!!!!

Oggi pensavo a qualcosa di dolce che fosse però più consistente...

mi spiego meglio,

qualcosa che si potesse sgranocchiare,qualcosa di tostato...
mi sono venuti in mente proprio loro,

i cantucci!

Ho preso la mia mitica agenda delle ricette sperimentate nel corso degli anni

ed ho trovato la ricetta dei cantucci di mia mamma...

vediamo insieme come ho fatto...

Ingredienti

500 gr. di farina (Il Molino Chiavazza )

300 gr. di zucchero

100 gr. di gocce di cioccolato

250 gr. di mandorle

100 gr. di burro

1 bustina di lievito per dolci

3 uova grandi intere

P.S. ...che mamma non ma ne voglia ma questa volta ho apportato un pò di modifiche .

In realtà nell'impasto ho messo le nocciole  e le mandorle  le ho messe sopra a scaglie .

Procedimento

- Ho disposto la farina a fontana,

- le uova al centro,

- il lievito setacciato insieme alla farina,

- lo zucchero

- il burro morbido tagliato in  piccoli pezzi

ed ho iniziato a lavorare bene la pasta

Piano piano ho aggiunto le gocce di cioccolato e le nocciole

(in realtà non le ho messe tutte)

ed ho continuato a lavorare fino a che l'impasto non ha raggiunto una consistenza liscia ed omogenea.

A questo punto ho creato 3 "salsicciotti" e li ho disposti sulla carta forno e

sopra ho spolverato delle mandorle a scagliette...

ovviamente.........LA DESTINAZIONE è sempre il FORNOOOO!

180° per circa 25/30 min.

A questo punto lo step successivo è quello di tagliare il panetto

in tanti listarelli,

(operazione che deve essere fatta piano e con cura altrimenti si rischia di rompere tutto)

e poi una ripassata in forno giusto pochi minuti,

il tempo di far dorare anche la parte laterale del biscotto.

....adesso bisogna solo...mangiarli!

Alla prossima e grazie mille per essere passati!

Fatemi sapere se vi sono piaciuti!

Ciao! :-)