Torta "Abbraccio di cioccolato"

Torta " Abbraccio di Cioccolato "

Ciao!!!

Gli abbracci...mmm

donateli e fateveli donare :-)

sono bellissimi!

Oggi vi propongo il mio abbraccio commestibile...

mi porto avanti con le dolcezze !

:-)

Per assemblare questa torta abbiamo bisogno di :

Pan di Spagna 
(alla vaniglia e uno piccolo,diametro 24,al cioccolato) 

Ganache al cioccolato

Panna con scagliette di cioccolato

Crema al burro al caffè

Cioccolato fondente

Bagna al Rum

E' molto buona
(se vi piace il cioccolato)
e di sicuro effetto ;-) !

Per ottenere una torta di queste dimensioni ( 24 cm x 12 cm),

ho usato una teglia rettangolare ( 34cm x 24 cm )

ed un impasto di 12 uova,

che ho cotto in 3 volte

e che ho diviso in due...

Ho bagnato il Pan di Spagna ,

 ho ricoperto di Ganache al cioccolato fondente

ed infine l'ho arrotolato...

con molta cura per evitare di rovinarlo.

 

A questo punto

l'ho glassata con la crema al burro

aromatizzata al caffè...

...ho messo sulla parte superiore

qualche goccia di cioccolato fondente

ed ho coperto con

il disco di Pan di Spagna al cioccolato

(diametro 24 cm. )

...a questo punto viene la parte più divertente... :-)

della quale non ho le foto

perchè mi sono immersa nella cioccolata e mi è sfuggito di fotografare...

lo farò la prossima volta,

ma in realtà il passaggio è più difficile a spiegarsi che non a farsi.

Ho preso una striscia di carta forno di circa 14/15 cm. di altezza

e lunga poco più della circonferenza della torta,

 vi ho spalmato la cioccolata (circa 300 gr.)

 che avevo sciolto in precedenza

ed ho praticamente "avvolto "la torta

facendo aderire bene tutto...

...ho aspettato qualche minuto,

una decina per essere precisi,

e poi,molto delicatamente, ho rimosso la carta forno,

poco alla volta, e come per magia...il cioccolato si è indurito

ed ha creato croccante "corazza" intorno al Pan di Spagna :-)!

Ho rifinito un pò il bordo in alto della cioccolata...

...ho decorato con qualche ciuffetto di panna

e meteoriti :-) di cioccolato !

...più abbraccio dolce di così :-) !

Provate appena avete un pò di tempo,

non ve ne pentirete!

A presto :-)

Anto!

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera e ribes rossi

Cestini di Pasta Frolla
 e Crema Pasticcera

E già...

non sto a dire che...

le feste sono finite,

che da oggi tutti saranno a dieta

perchè in questi giorni si è un pò esagerato...

oddio,

l'ho fatto anch'io,

ma vi giuro, non volevo...perchè?

Perchè io,

 in questi giorni non ho stramangiato,

ho assaggiato il giusto

e non ho voglia di mettermi a dieta,

anche se proprio magra non sono :-)...

mi sono ripromessa di fare un pò di moto,

quello si,

ma non chiedetemi altro!

Allora , il 7 gennaio,

rilancio con delle belle tartellette leggere

alla crema pasticcera aromatizzata al limone

con ribes rossi e qualche chicco di melograno che porta tanto bene!

Ingredienti

Per prepararle serve un pò di Pasta Frolla

(per prepararne 22 di questa misura ho impastato 600 gr di farina).

Crema Pasticcera

(dose da 1 litro di latte )

22 rametti di ribes

Chicchi di Melograno

Procedimento

Ho steso la Pasta frolla

ed ho ricoperto gli stampini.

Poi con un bastoncino di legno ho seguito la  forma dello stampino

e con i rebbi della forchetta

 ho fatto qualche buchino per evitare che la frolla

perdesse forma in cottura....

Ho riempito i cestini di Frolla
con un cucchiaio e mezzo di crema pasticcera....
(non ne mettete troppa perchè in cottura si gonfia )

...e a questo punto
la destinazione è una,
il forno :-) !

180° per circa 20 minuti
(ormai lo sapete,
i minuti sono orientativi)...

In ultimo,
ho decorato con rametti di ribes ,
qualche chicco di melograno
ed ho spolverato con un pò di zucchero a velo.

...il resto è storia :-) !!!

A presto !
Anto

:-)) 

Angioletto stile " Thun "

Angioletto stile " Thun "

                                                                       

Ciao a tutti!

Come avete trascorso il Natale?

Spero nel migliore dei modi...

adesso siamo tutti impazienti che arrivi il nuovo anno...

o forse che passi questo in corso...

e che porti via con se tutti i momenti negativi!

Il mio augurio per l'anno che verrà è che

avveri almeno un paio di desideri di ognuno di noi...

ne avete tanti vero :-) ?

Beh, anch'io,

ve lo confesso,

ma mi accontento di poco,

ormai mi cononscete :-)!

Vi lascio con il mio tenero angioletto stile "Thun "...

di buon augurio per il nuovo anno!

Un abbraccio a tutti!

BUON ANNO !

Anto!

:-)

Torta Romantica

Torta " Romantica "

Ciao!!

Lo so che siete tutte indaffarate ,

nelle vostre cucine ,

a preparare  la lista della spesa e

a spremere le meningi per qualche chicca

che vi faccia fare un figurone a tavola

ma che vi faccia perdere meno tempo possibile nella preparazione...!

Vi conosco  mascherine :-)...

più che altro perchè è quello che faccio io  :-) !!!

Intanto volevo mostrarvi ,

passo passo,

le decorazioni della mia ultima tortina,

appena sfornata :-) ....

ditemi cosa ne pensate!

La torta è composta da Pan di Spagna classico con bagna al Rum

farcita con crema Chantilly ai frutti di bosco,

ricoperta di Pasta di zucchero e

decorata con ghiaccia reale.

Ho glassato la torta con crema al burro

e l'ho rivestita con la

Pasta di Zucchero.

                            Ho modellato delle roselline (7 per essere precisa)
                                         e le ho poste al centro della torta...



...e, siccome avevo intenzione di fare dei decori classici,

ho diviso il piano prima in 4 parti,

(facendo dei piccoli punti con la sac a poche)

per facilitarmi il lavoro successivo

e per rendere il disegno più o meno simmetrico...

e poi ancora a metà...

Ho fatto qualche ghirigoro con il beccuccio n°22...

...e poi ancora con il n°2...

...e che la fantasia sia con voi!

Un abbraccio grandissimo e Buon Natale a tutti!!!

Anto!

:-)

Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Ciao!

Che bel periodo questo,

per quelle come noi...

che appena hanno preparato il dolce della domenica,

pensano già a quale potrebbe essere quello del lunedì...

che appena hanno sparecchiato...(a me capita quando ancora sto mangiando),

cominciano a fare, a mente,

la lista della spesa per la settimana successiva :-) !

...e' che siamo troppo entusiaste quando mettiamo in subbuglio la cucina,

 gioiamo dei sorrisi e del piacere del nostro palato,

ma soprattutto di quello dei nostri commensali :-) !

E già...

siamo una fonte inesauribile di idee e di voglia di fare,

in particolar modo in questo periodo... :-) !

Oggi l'ingrediente del io piatto è...

il carciofo!

Ne ho presi pochissimi perchè non è che mi ispirassero molto,

alludo al fatto che laqualità non era proprio quellache mi aspettavo di trovare,

ma,tutto sommato,potevano andare.

Ho preparato i tradizionali " Carciofi alla romana" ...

Ingredienti

Carciofi

Prezzemolo

Aglio

Sale

Pepe

Accuiga

Mentuccia

Olio extravergine d'oliva

Limone

Procedimento

La cosa importante è pulire bene il carciofo,

anche se questo significa sacrificarne la metà

e metterlo in una ciotola con acqua e limone.

Poi ho sminuzzato bene il prezzemolo insieme alla mentuccia

ed ho agguinto anche l'acciughina e l'aglio,

pochissimo perchè mi si "ripropone" :-)

ed ho inserito tutto all'interno del carciofo.

Poi li ho messi a testa in giù,

in una pentolina con abbondante  l'olio d'oliva

ed ho lasciato cuocere qualche minuto e poi ho aggiunto

dell'acqua,

ho lasciato cuocere con la pentola chiusa.

Se i carciofi sono molto freschi,

basta poco tempo perchè siano cotti...

Tutto qui,molto semplice

geniuno e delicato!

Un abbraccio grande e ...

a presto!

Anto!

Biscotti decorativi Natale 2013

Biscotti

per decorazioni albero di Natale

Ciao!!!

Eccomi qui!

Se deste un'occhiata alla mia cucina in questo periodo,

trovereste formine, zucchero, mattarelli e sac a poche

in ogni angolo :-) ....

ma penso di non stupirvi molto... :-)

Mi piace lavorare nell'ordine,

pulisco sempre il piano di lavoro ,

ma mi trovo sempre sommersa da pennelli, colori

e tanto altro!

...e sapeste quanto mi piace questo caos al profumo di zucchero! :-)

Anche quest'anno il mio albero è tutto da mangiare...

e questa è una piccola parte dei miei addobbi

che spero vi piaccia!

Sono biscotti di pasta frolla decorati interamente a mano

con pasta di zucchero e ghiaccia reale!

A presto!

Anto!

:-)

Calle Segnaposto

Calle Segnaposto

Ciao a tutti

e grazie mille per essere qui a leggermi :-) !

Il post di oggi è dedicato ai fiori,

alla Calla per esattezza!

Volete sapere qualcosa di più su questo fiore?

Il suo nome deriva dal greco Kalos

che vuol dire bello...

è una pianta sempreverde ed ha origini sudafricane...

Detto questo,

volevo farvi vedere quelle di " mia  produzione " :-) !

Le ho preparate e confezionate per una sposa che le ama in particolar modo...

Ogni invitato ne troverà una al suo posto

ad accoglierlo

con tanta dolcezza...sono interamente di zucchero :-)

e spero porteranno tanta tanta felicità agli sposi!

Un grandissimo augurio da parte mia

per una nuova vita insieme all'insegna della

SERENITA'

e della FELICITA' !

:-)



Un bacio e alla prossima !

Anto!