Carciofi alla romana

Carciofi alla romana

Ciao!

Che bel periodo questo,

per quelle come noi...

che appena hanno preparato il dolce della domenica,

pensano già a quale potrebbe essere quello del lunedì...

che appena hanno sparecchiato...(a me capita quando ancora sto mangiando),

cominciano a fare, a mente,

la lista della spesa per la settimana successiva :-) !

...e' che siamo troppo entusiaste quando mettiamo in subbuglio la cucina,

 gioiamo dei sorrisi e del piacere del nostro palato,

ma soprattutto di quello dei nostri commensali :-) !

E già...

siamo una fonte inesauribile di idee e di voglia di fare,

in particolar modo in questo periodo... :-) !

Oggi l'ingrediente del io piatto è...

il carciofo!

Ne ho presi pochissimi perchè non è che mi ispirassero molto,

alludo al fatto che laqualità non era proprio quellache mi aspettavo di trovare,

ma,tutto sommato,potevano andare.

Ho preparato i tradizionali " Carciofi alla romana" ...

Ingredienti

Carciofi

Prezzemolo

Aglio

Sale

Pepe

Accuiga

Mentuccia

Olio extravergine d'oliva

Limone

Procedimento

La cosa importante è pulire bene il carciofo,

anche se questo significa sacrificarne la metà

e metterlo in una ciotola con acqua e limone.

Poi ho sminuzzato bene il prezzemolo insieme alla mentuccia

ed ho agguinto anche l'acciughina e l'aglio,

pochissimo perchè mi si "ripropone" :-)

ed ho inserito tutto all'interno del carciofo.

Poi li ho messi a testa in giù,

in una pentolina con abbondante  l'olio d'oliva

ed ho lasciato cuocere qualche minuto e poi ho aggiunto

dell'acqua,

ho lasciato cuocere con la pentola chiusa.

Se i carciofi sono molto freschi,

basta poco tempo perchè siano cotti...

Tutto qui,molto semplice

geniuno e delicato!

Un abbraccio grande e ...

a presto!

Anto!