Fiori di zucchero

Fiori di zucchero

Ciao!!!

Ho sempre amato i fiori,

da quando ero piccola piccola...

spesso mi incanto, li osservo attentamente

e penso...la natura è grandissima!

Spettacolare, mi lascia  senza fiato...

Questi sono i miei , sono di zucchero,  

non sono belli e profumati come quelli veri...

però li ho fatti con tanta passione

e tanta tanta dedizione!

Ve li dono e vi auguro una bella serata

ed una nuova settimana positiva!

Spero siano graditi!

Un abbraccio e a presto!

Anto!

:-)

Torta "Boccioli di rose"

Torta "Boccioli di rose"

Ciao!
Perché non mi rispondi?
Dico a te...
Ah....anche tu ascolti la musica
mentre sei al portatile!?
Anch'io...l'adoro!
Sono meravigliose quelle 7 note
che si fondono e si amalgamano
alla perfezione...
quante possibili combinazioni,
quanta poesia...
chi mi legge da un po'
conosce il mio amore infinito per la musica
e nemmeno a dirlo, quello per la pasticceria!
Seppur possano sembrare
due cose distinte e separate,
pensate a quante affinità
ci siano tra queste due arti...
tantissime!
Che bellezza...che grande bellezza!
È un gioco di sensi meraviglioso se ci pensate!
Vabbe ',
 meglio che vi lasci alla mia tortina romantica
altrimenti andrei avanti all'infinito!
Eccola...e intanto,se potete,
ascoltate un po' di musica...
io sto ascoltando Seal,
"Kiss from a rose"
per restare in tema!

Questa torta e' per il compleanno
di una "cara donzella"!
:-)
In realtà, mi sono ispirata a lei...
e' una persona molto dolce
e queste rose le si addicono molto
secondo me!

Tantissimi auguri di cuore!

Grazie mille a Giovanna e Pina!

Un bacio a tutti!

Anto

Torta Minnie

Torta di Minnie

Buongiorno...

questo è il mio primo post in trasferta! 

Ho un viaggio di 5 ore davanti 

e qualcosa da fare dovevo trovarla...

la più bella che mi è venuta in mente,

avendo uno sconosciuto al mio fianco

che già russa dopo 20 minuti di viaggio

e che ovviamente ignora la mia volontà 

di dargli uno spintone e catapultarlo 

nella carrozza successiva. ..

è quella di farvi vedere una delle mie

ultime torte!

L'ho preparata per il primo compleanno

di Marianna, 

una patatina bellissima
con le labbra a cuoricino e degli occhioni dolcissimi! 
Le auguro tanto bene e tanta tanta felicità! 

Vi piace?

Un abbraccio e a presto! 

Anto    
;-)

Panzerottini dolci alla ricotta

Panzerottini dolci alla ricotta

Ciao!!!!

Stamattina...

reduce da un bel virus intestinale

di quelli che non perdonano nessuno

in famiglia,

di quelli che arrivano a flotte ,

che ti fanno stare digiuna per una settimana

e ti svuotano di tutto quello che hai mangiato nella tua vita  :-) ,

(e questa non sarebbe nemmeno una cosa negativa),

...mi sono sentita molto meglio

ed ovviamente ho subito pensato

al dolce che avrei potuto preparare

 per il pranzetto della domenica;

nel frigo c'era della ricotta 

ed io ho deciso di utilizzarla

 per questi panzerottini dolci.

Ingredienti

Per la pasta

400 gr. di farina 00

2 uova
50 gr. di strutto
scorza grattugiata di un llimone
60 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 tazzina di Marsala

Per il ripieno

250 gr. di ricotta
50 gr. di zucchero
gocce di cioccolato

Procedimento

In una ciotola comoda ho messo
la farina , la vanillina ,
un pizzico di sale
e la  scorza grattugiata di un limone.
A questo punto ho messo al centro della farina
i restanti ingredienti,
le uova, lo strutto e lo zucchero
ed ho dato una prima mescolata.

Ho aggiunto il liquore

 ed ho continuato ad impastare...

...fino a quando il composto

è diventato morbido ed omogeneo. 

A questo punto stendiamo la pasta di uno spessore non troppo sottile

 tagliamo della forma che più ci piace

(io ho utilizzato un coppapasta di diametro 10 cm ),

e mettiamo al centro il ripieno

 sigillando bene per evitare ovviamente che fuoriesca.

Ok,fatto....

adesso l'unica cosa da fare, prima di poterli mangiare :-)

 è friggerli in olio caldo ma non troppo

in modo da far cuocere bene la pasta

e passarli nello zucchero semolato unito ad un pizzico di cannella.

Vi sono piaciuti?

Ah, con questa dose e con il coppapasta di 10 cm

mi sono venuti 24 panzerottini!

Per quanto riguarda il ripieno

bisogna solamente amalgamare bene gli ingredienti.

Sono dolcetti carini ottimi nel periodo di Carnevale

e direi anche per un post virus :-) !

Provateli e fatemi sapere!

Un abbraccio

e

BUON INIZIO SETTIMANA A TUTTI !!!!

Anto :-)

Biscotti " shabby "

Biscotti   "Shabby  chic "

Ciao!

Come procede la vostra bella domenica pomeriggio? 

La mia è molto tranquilla, per adesso:-)!

Calma apparente :-)....

...la cosa che non mi sembra vera 

è che sono seduta in poltrona
e da più di 10 minuti!!!!
È record!
Sto scrivendo utilizzando il telefono
perché se mi fossi alzata per andare al portatile,
i miei occhietti
avrebbero notato tutte le cose che ancora ho da fare,
e addio poltrona!
Ma è domenica!!!!!!!!!!!!!!!

Vabbe'....
Sapete una cosa?
Io divento matta quando
passo davanti a quei negozi stile shabby chic,
quelli che hanno i campanellini dietro alle porte,
le tende color corda con i cuoricini
e miliardi di alzatine super fantastiche e di tutte le misure...
pieni di fiori di lavanda :-).....
incantevoli!
Ecco,
i miei biscottini di oggi
 sono ispirati proprio allo stile che io amo...
si è capito vero:-) !
Eccoli, ve li presento,
fatemi sapere se vi piacciono,
sono di pasta frolla e
 decorati con la fantastica pasta di zucchero!

Un abbraccio!

Anto :-) !

Torta "Abbraccio di cioccolato"

Torta " Abbraccio di Cioccolato "

Ciao!!!

Gli abbracci...mmm

donateli e fateveli donare :-)

sono bellissimi!

Oggi vi propongo il mio abbraccio commestibile...

mi porto avanti con le dolcezze !

:-)

Per assemblare questa torta abbiamo bisogno di :

Pan di Spagna 
(alla vaniglia e uno piccolo,diametro 24,al cioccolato) 

Ganache al cioccolato

Panna con scagliette di cioccolato

Crema al burro al caffè

Cioccolato fondente

Bagna al Rum

E' molto buona
(se vi piace il cioccolato)
e di sicuro effetto ;-) !

Per ottenere una torta di queste dimensioni ( 24 cm x 12 cm),

ho usato una teglia rettangolare ( 34cm x 24 cm )

ed un impasto di 12 uova,

che ho cotto in 3 volte

e che ho diviso in due...

Ho bagnato il Pan di Spagna ,

 ho ricoperto di Ganache al cioccolato fondente

ed infine l'ho arrotolato...

con molta cura per evitare di rovinarlo.

 

A questo punto

l'ho glassata con la crema al burro

aromatizzata al caffè...

...ho messo sulla parte superiore

qualche goccia di cioccolato fondente

ed ho coperto con

il disco di Pan di Spagna al cioccolato

(diametro 24 cm. )

...a questo punto viene la parte più divertente... :-)

della quale non ho le foto

perchè mi sono immersa nella cioccolata e mi è sfuggito di fotografare...

lo farò la prossima volta,

ma in realtà il passaggio è più difficile a spiegarsi che non a farsi.

Ho preso una striscia di carta forno di circa 14/15 cm. di altezza

e lunga poco più della circonferenza della torta,

 vi ho spalmato la cioccolata (circa 300 gr.)

 che avevo sciolto in precedenza

ed ho praticamente "avvolto "la torta

facendo aderire bene tutto...

...ho aspettato qualche minuto,

una decina per essere precisi,

e poi,molto delicatamente, ho rimosso la carta forno,

poco alla volta, e come per magia...il cioccolato si è indurito

ed ha creato croccante "corazza" intorno al Pan di Spagna :-)!

Ho rifinito un pò il bordo in alto della cioccolata...

...ho decorato con qualche ciuffetto di panna

e meteoriti :-) di cioccolato !

...più abbraccio dolce di così :-) !

Provate appena avete un pò di tempo,

non ve ne pentirete!

A presto :-)

Anto!

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera e ribes rossi

Cestini di Pasta Frolla
 e Crema Pasticcera

E già...

non sto a dire che...

le feste sono finite,

che da oggi tutti saranno a dieta

perchè in questi giorni si è un pò esagerato...

oddio,

l'ho fatto anch'io,

ma vi giuro, non volevo...perchè?

Perchè io,

 in questi giorni non ho stramangiato,

ho assaggiato il giusto

e non ho voglia di mettermi a dieta,

anche se proprio magra non sono :-)...

mi sono ripromessa di fare un pò di moto,

quello si,

ma non chiedetemi altro!

Allora , il 7 gennaio,

rilancio con delle belle tartellette leggere

alla crema pasticcera aromatizzata al limone

con ribes rossi e qualche chicco di melograno che porta tanto bene!

Ingredienti

Per prepararle serve un pò di Pasta Frolla

(per prepararne 22 di questa misura ho impastato 600 gr di farina).

Crema Pasticcera

(dose da 1 litro di latte )

22 rametti di ribes

Chicchi di Melograno

Procedimento

Ho steso la Pasta frolla

ed ho ricoperto gli stampini.

Poi con un bastoncino di legno ho seguito la  forma dello stampino

e con i rebbi della forchetta

 ho fatto qualche buchino per evitare che la frolla

perdesse forma in cottura....

Ho riempito i cestini di Frolla
con un cucchiaio e mezzo di crema pasticcera....
(non ne mettete troppa perchè in cottura si gonfia )

...e a questo punto
la destinazione è una,
il forno :-) !

180° per circa 20 minuti
(ormai lo sapete,
i minuti sono orientativi)...

In ultimo,
ho decorato con rametti di ribes ,
qualche chicco di melograno
ed ho spolverato con un pò di zucchero a velo.

...il resto è storia :-) !!!

A presto !
Anto

:-))