Torta "Abbraccio di cioccolato"

Torta " Abbraccio di Cioccolato "

Ciao!!!

Gli abbracci...mmm

donateli e fateveli donare :-)

sono bellissimi!

Oggi vi propongo il mio abbraccio commestibile...

mi porto avanti con le dolcezze !

:-)

Per assemblare questa torta abbiamo bisogno di :

Pan di Spagna 
(alla vaniglia e uno piccolo,diametro 24,al cioccolato) 

Ganache al cioccolato

Panna con scagliette di cioccolato

Crema al burro al caffè

Cioccolato fondente

Bagna al Rum

E' molto buona
(se vi piace il cioccolato)
e di sicuro effetto ;-) !

Per ottenere una torta di queste dimensioni ( 24 cm x 12 cm),

ho usato una teglia rettangolare ( 34cm x 24 cm )

ed un impasto di 12 uova,

che ho cotto in 3 volte

e che ho diviso in due...

Ho bagnato il Pan di Spagna ,

 ho ricoperto di Ganache al cioccolato fondente

ed infine l'ho arrotolato...

con molta cura per evitare di rovinarlo.

 

A questo punto

l'ho glassata con la crema al burro

aromatizzata al caffè...

...ho messo sulla parte superiore

qualche goccia di cioccolato fondente

ed ho coperto con

il disco di Pan di Spagna al cioccolato

(diametro 24 cm. )

...a questo punto viene la parte più divertente... :-)

della quale non ho le foto

perchè mi sono immersa nella cioccolata e mi è sfuggito di fotografare...

lo farò la prossima volta,

ma in realtà il passaggio è più difficile a spiegarsi che non a farsi.

Ho preso una striscia di carta forno di circa 14/15 cm. di altezza

e lunga poco più della circonferenza della torta,

 vi ho spalmato la cioccolata (circa 300 gr.)

 che avevo sciolto in precedenza

ed ho praticamente "avvolto "la torta

facendo aderire bene tutto...

...ho aspettato qualche minuto,

una decina per essere precisi,

e poi,molto delicatamente, ho rimosso la carta forno,

poco alla volta, e come per magia...il cioccolato si è indurito

ed ha creato croccante "corazza" intorno al Pan di Spagna :-)!

Ho rifinito un pò il bordo in alto della cioccolata...

...ho decorato con qualche ciuffetto di panna

e meteoriti :-) di cioccolato !

...più abbraccio dolce di così :-) !

Provate appena avete un pò di tempo,

non ve ne pentirete!

A presto :-)

Anto!

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera e ribes rossi

Cestini di Pasta Frolla
 e Crema Pasticcera

E già...

non sto a dire che...

le feste sono finite,

che da oggi tutti saranno a dieta

perchè in questi giorni si è un pò esagerato...

oddio,

l'ho fatto anch'io,

ma vi giuro, non volevo...perchè?

Perchè io,

 in questi giorni non ho stramangiato,

ho assaggiato il giusto

e non ho voglia di mettermi a dieta,

anche se proprio magra non sono :-)...

mi sono ripromessa di fare un pò di moto,

quello si,

ma non chiedetemi altro!

Allora , il 7 gennaio,

rilancio con delle belle tartellette leggere

alla crema pasticcera aromatizzata al limone

con ribes rossi e qualche chicco di melograno che porta tanto bene!

Ingredienti

Per prepararle serve un pò di Pasta Frolla

(per prepararne 22 di questa misura ho impastato 600 gr di farina).

Crema Pasticcera

(dose da 1 litro di latte )

22 rametti di ribes

Chicchi di Melograno

Procedimento

Ho steso la Pasta frolla

ed ho ricoperto gli stampini.

Poi con un bastoncino di legno ho seguito la  forma dello stampino

e con i rebbi della forchetta

 ho fatto qualche buchino per evitare che la frolla

perdesse forma in cottura....

Ho riempito i cestini di Frolla
con un cucchiaio e mezzo di crema pasticcera....
(non ne mettete troppa perchè in cottura si gonfia )

...e a questo punto
la destinazione è una,
il forno :-) !

180° per circa 20 minuti
(ormai lo sapete,
i minuti sono orientativi)...

In ultimo,
ho decorato con rametti di ribes ,
qualche chicco di melograno
ed ho spolverato con un pò di zucchero a velo.

...il resto è storia :-) !!!

A presto !
Anto

:-))